전문교육
전통 발효 기술을 체계적으로 전수합니다
전통장, 식초, 주류, 발효식품 분야별 전문가 양성 과정을 운영합니다.
발효 명인의 노하우를 체계적인 교육 과정으로 전수하며,
기업 및 기관 맞춤 위탁 교육도 제공합니다.
교육 분야
전통장
주류
발효식품
교육·강의 실적
- 발효名人의 전통장 전문가 양성과정 (전북과학대학교 평생교육원)
- 전통누룩제조전문가 양성과정 (전북과학대학교)
- 소외계층 혁신프로그램 (RISE사업단)
- 발효바이오분야 직업진로탐색 (순창제일고등학교)
- 천연물 발효활용 제품화 과정 및 실전창업 (전북과학대학교 천연물바이오과)
- 천연물바이오 식품발효 및 전통주양조실습 (전북과학대학교)
- 전통장 창업실무 이론 강의 (농림수산식품교육문화정보원)
- 잘 팔리는 치유음식 만들기(전통약고추장) 강의 (농림수산식품교육문화정보원)
- 명인이 알려주는 건강 장류 만들기 강의 (농림수산식품교육문화정보원)
- 전통장 유통전략 강의 (농림수산식품교육문화정보원)
- 전문가가 알려주는 생청국장 제조기술 (농림수산식품교육문화정보원)
- 귀농귀촌 창업 및 콩발효 교육 다수 (정읍시 귀농귀촌지원센터)
- 마케팅과 고객관리 강의 (순창꿈땀학교)
공공사업·기관협력
- 술(막걸리) 주조사 양성과정 용역 (정읍시지역활력센터)
- 사학연금공단 은퇴자교육 (농림수산식품교육문화정보원)
- 어린이 농촌융복합산업 비대면 체험행사 시범사업 (한국농어촌공사)
- 식품위생법 사례발표 (정읍시 농업기술센터)
발효 전문 저서
전통장전문가
전통장제조전문가
청국장전문가
전통장발효전문가2급
전통누룩제조전문가
전통별미장제조전문가
막걸리창업실전가이드
교육 특징
발효 명인 직강
현장 경험과 노하우를 직접 전수
이론 + 실습
체계적인 이론과 실전 실습 병행
자격증 과정
전문가 자격증 취득 과정 운영
맞춤 위탁교육
기업·기관 대상 맞춤형 교육